Le menu de noël

Publié le 18 décembre 2008 par Charlene

Bonjour à toutes et à tous,

Je vais vous présenter mon menu de noël. Je voulais prendre la table et le chapon en photo et j'ai oublié!!!

MENU

Verrine de crème de girolles et foie gras
1/2 toast de chèvre chaud
Cuillère de saumon fumé

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Chapon farci aux figues et foie gras
Tagliatelle

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Plateau de fromages
( Brie, Saint nectaire, Bleu d'Auvergne, Chèvre)

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Bûche pâtissière

L'entrée sera dans une petite assiette. J'ai acheté des cuillères avec le manche tourné où je déposerai le saumon, ensuit une verrine et le 1/2 toast de chèvre au milieu.

Préparation crème de girolles et foie gras:

Pour 4 personnes:

* Foie gras cuit ( Labeyrie par exemple)
* 500g de girolles
* 20cl de crème liquide

Mixer les girolles cru, la crème, sel et poivre.
Verser dans une casserole et laisser frémir 5 minutes.
Verser dans les verrines et ajouter des dès de foie gras.

Farce aux figues et foie gras:

Je sais , c'est pas bien mais maître coq en fais une excellente!!! Soit les 400g 4€19

Bûche pâtissière:

Pareil!! Un bon pâtissier fera l'affaire!

Oui cette année j'ai pas envie de me casser la né-nette!!